O melhor estrogonofe do mundo!
User Reviews
5
3 reviews
Excellent
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Prep Time
10 mins
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Cook Time
25 mins
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Total Time
35 mins
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Servings
8
O melhor estrogonofe do mundo!
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Crafted with ease and taste in mind, this recipe is a great choice.
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Ingredients
- 1 kg top sirloin steak or coxão mole or filet mignon
- 1 mushrooms picados, fresh or jarred, xícara (cup
- 2 onions medium
- 1 butter tablespoon
- 2 olive oil tablespoons
- 3/4 paprika ajuste como desejar, tablespoon
- 2 flour tablespoons
- 1 Dijon mustard tablespoon
- 2 ketchup tablespoons
- 2 Worcestershire sauce tablespoons
- 1 canned peeled tomatoes batidos no liquidificador, xícara (cup
- 3/4 heavy cream ou uma lata de creme de leite, xícara (cup
- brandy opcional, for flaming
- salt to taste
Instructions
- Descasque e rale as cebolas no processador. Reserve.
- Limpe e pique a carne. Coloque numa vasilha e polvilhe com o sal, páprica e farinha. Misture bem.
- Numa frigideira grande, frite a cebola na manteiga até ganhar cor. Reserve.
- Na mesma frigideira, aqueça o azeite até bem quente e frite a carne até dourar. Adicione os cogumelos e cozinhe por cerca de dois minutos.
- Acrescente a cebola e misture. Cozinha por 2 a 3 minutos até incorporar. Adicione a mostarda, ketchup e molho ingles.
- Se for flambar, coloque conhaque numa concha e derrame sobre o estrogonofe. Vire a frigideira para que o alcóol entre em contato com a chama. Cozinhe até o alcóol evaporar.
- Adicione o molho de tomate e cozinhe por cerca de 5 minutos.
- Adicione o creme de leite e cozinhe até que o molho engrosse um pouco.
- Sirva com arroz e batata palha.
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Overall Rating
5
3 reviews
Excellent
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