Pasta alla norma
User Reviews
0
0 reviews
Unrated
-
Prep Time
20 mins
-
Cook Time
20 mins
-
Total Time
40 mins
-
Servings
4 porzioni
-
Calories
178 kcal
-
Course
Main Course
-
Cuisine
Italian
Pasta alla norma
Report
La versione più leggera della pasta alla norma.
Share:
Ingredients
- 2 eggplant large, purple
- 1 garlic clove
- 1 onion golden variety
- 500 g cherry tomato
- 80 g ricotta salata cheese
- basil a handful of leaves
- 300 g rigatoni pasta
- salt q.b. (quantum satis) means to taste/amount needed
- extra virgin olive oil
- peperoncino facoltativo
Instructions
- Per incominciare bisogna lavare, asciugare e sbucciare le melanzane per poi tagliarle a dadini.
- In una padella versate l’olio extra vergine d’oliva e aggiungete l’aglio e la cipolla precedentemente tritata finemente.
- Quando saranno ben dorate aggiungete le melanzane e lasciatele appassire a fuoco basso, dopodiché aggiungete le foglie i basilico, il pomodoro pelato, sale e se è di vostro gradimento un pizzico di peperoncino tritato, dopodiché coprite con un coperchio e lasciate cuocere per circa 15/20 minuti a fuocobasso mescolando di tanto in tanto.
- Nel frattempo prendete una pentola con dell’acqua e fatela arrivare a bollore, non dimenticate di salare l’acqua, versate i rigatoni e lasciate cuocerli per il tempo stabilito sulla loro confezione, successivamente scolateli ed uniteli al nostro condimento.
- Trasferite la pasta nei piatti e cospargete con la ricotta salata.
- Per un tocco di originalità aggiungete al piatto qualche foglia di basilico poco prima di servire il piatto aivostri commensali.
Genuine Reviews
User Reviews
Overall Rating
0
0 reviews
Unrated
Other Recipes
You'll Also Love
