Pasta Patate & Pancetta
User Reviews
5
3 reviews
Excellent
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Prep Time
5 mins
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Cook Time
20 mins
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Total Time
25 mins
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Servings
4 piatti
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Calories
264 kcal
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Course
Main Course
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Cuisine
Italian
Pasta Patate & Pancetta
Report
Il risultato è un primo piatto molto semplice che richiede meno di mezz'ora per cucinare. Perfetto da preparare quando ti senti un po 'giù, la pasta con le patate ti darà gioia ad ogni boccone!
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Ingredients
- 5 potato medium
- 1 onion a dadini
- carrot a dadini, half, for soffritto
- 200 g pancetta
- 2 vegetable broth cups
- 5 basil 6 leaves
- 1/2 white wine glass
- Parmesan Cheese grated
- salt as needed
- black pepper as needed
- 2 extra virgin olive oil tablespoons
Instructions
- Per prima cosa sbucciate le patate e tagliatele a dadini.
- Scaldare l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere il soffritto con cipolla, carote e basilico con l'olio extra vergine d'oliva e fateli ammorbidire.
- Aggiungete la pancetta a dadini e cuocete il tutto per circa 3/4 minuti.
- Aggiungere le patate e cuocere per alcuni minuti.
- Coprire con abbondante brodo e portare ad ebollizione.
- Quando le patate si sono ammorbidite, schiacciatele con una forchetta, e a questo punto aggiungere il vino bianco e fatelo evaporare.
- In una pentola cucinare la pasta. Lasciate un bicchiere di acqua di cottura.
- Aggiungere la pasta al dente. E mescolare con il condimento.
- Aggiungi il bicchiere di acqua di cottura e il parmigiano e mescola tutto.
- Condire con sale e pepe e servire con abbondante pepe nero appena macinato e un filo d'olio. Assolutamente delizioso!
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Overall Rating
5
3 reviews
Excellent
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