Patacones
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Prep Time
10 mins
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Cook Time
15 mins
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Total Time
25 mins
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Servings
4 personas
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Course
Main Course, Condiments
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Cuisine
South American, Colombian, Vegan
Patacones
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Los patacones, también llamados tostones, son plátanos verdes que se aplanan antes de freír. A menudo, se sirven con hogao, una salsa criolla.
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Ingredients
- 4 green plantains
- oil para freír
- salt
Utensilios
- tostonera
Instructions
- Pele los plátanos y córtelos en secciones de 4 cm.
- Sumérjalos en aceite caliente para que se frían durante unos 5 minutos, hasta que estén dorados.
- Retírelos con una espumadera y colóquelos en toallas de papel.
- Aplane cada porción frita con una tostonera, utensilio de madera utilizado para triturar los segmentos en círculos planos. También puede aplanar cada porción de plátano frito entre dos tablas revestidas con una envoltura de plástico, para obtener unos panqueques planos de 0,5 cm de espesor.
- Fría las secciones planas de plátano a fuego lento, en grupos pequeños, durante unos 4 minutos. Sáquelos con una espumadera y colóquelos sobre toallas de papel.
- Agregue una pizca de sal y sírvalos calientes.
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