Pavê de Biscoito (ou Pavê de Oreo)
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Pavê de Biscoito (ou Pavê de Oreo)
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Pavê de Biscoito (ou Pavê de Oreo) é uma das melhores es sobremesas de chocolate que você irá provar. É feita com camadas de biscoitos Oreo, creme de baunilha caseiro e também um creme de chocolate. Como se não bastasse, adicionamos uma camada cremosa e fofinha de creme chantilly. Deu água na boca, não é?
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Ingredients
Para o creme de baunilha
- 4 gemas
- 4 colheres de sopa amido de milho
- 3 e ½ xícaras leite
- 2 latas leite condensado
- 1 colher de chá essência de baunilha
Para o creme de chocolate:
- ¼ xícara cacau em pó
- 3 colheres de sopa Agua
Para a camada de Oreos:
- 2 xícaras leite
- 2 colheres de sopa açúcar ou mais de desejar
- 1 colher de chá essência de baunilha
- 42 Oreos
Para a camada de creme branco:
- 340 gramas cream cheese
- ¾ xícara açúcar de confeiteiro
- 1 xícara creme de leite de caixinha
- 1 colher de chá essência de baunilha
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Instructions
- Prepare o creme de baunilha: Em uma panela grande de aço inoxidável, misture bem as gemas até ficarem homogêneas usando o fuê. Adicione o amido de milho e despeje leite suficiente para dissolver o amido de milho e obter uma mistura sem grumos. Misture o restante do leite e o leite condensado. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até engrossar (cerca de 30 minutos). O creme está pronto quando ao passar um dedo na parte de trás da colher o creme fica grosso e liso e adere a colher. Misture uma colher de chá de essência de baunilha. Espalhe cerca de 1 xícara do creme no fundo do pirex e reserve.
- Prepare o creme de chocolate: transfira metade do creme de baunilha para uma tigela grande. Em uma xícara grande, misture o cacau em pó com cerca de 2 a 3 colheres de sopa de água até dissolver. Adicione à metade do pudim de baunilha na panela e misture bem com o fuê em fogo baixo até a mistura ficar homogênea e lisa (cerca de 2 a 5 minutos). Reserve!
- Coloque 2 xícaras de leite em uma tigela média. Misture cerca de 2 colheres de sopa de açúcar (ou mais, se desejar) e 1 colher de chá de essência de baunilha e umedeça os biscoitos Oreo, um por um. VEJA FOTO 1 Ao umedecê-los dos dois lados e sacudir rapidamente para remover o excesso de líquido, coloque-os sobre o creme de baunilha no pirex. VEJA FOTO 2 Certifique-se de formar uma única camada, sem deixar muito espaço entre os biscoitos. Despeje e espalhe todo o creme de baunilha restante sobre a camada de biscoitos. Umedeça mais Oreos, agite-os e distribua por cima do creme de baunilha para formar uma única camada.Despeje todo o creme de chocolate por cima e espalhe bem. VEJA FOTO 3 Deixe o pavê esfriar à temperatura ambiente. Em seguida, prepare o creme branco ou o creme chantily.
- Para preparar o creme branco, bata o cream cheese amolecido com açúcar de confeiteiro em velocidade média na batedeira até ficar homogêneo (cerca de 1 minuto). Adicione o creme de leite e 1 colher de chá de essência de baunilha e bata até ficar homogêneo e cremoso (cerca de 1 minuto). VEJA FOTO 4 Confeite o pavê usando um bico de confeitar. Se desejar, peneire um pouco de cacau em pó por cima. A outra opção é simplesmente bater o 2 xícaras de creme de leite, o açúcar de confeiteiro e a essência de baunilha em velocidade média até obter o creme chantilly. Em seguida, espalhe sobre o pavê para formar uma camada lisa.
- Cubra o pavê de Oreo com papel alumínio ou filme plástico e leve à geladeira até esfriar, por pelo menos 4 horas ou durante a noite. Sirva!
Notes
- Serve 12 pessoas/ Tempo de preparo: 15 minutos/Tempo de cozimento: 35 minutos/ Tempo de descanso: 4 horas e 30 minutos.
- Você pode fazer o pavê na noite anterior?
- Sim! Você pode fazer o pavê com pelo menos um dia de antecedência, deixar esfriar, cubrir, e guardar na geladeira por até 3 ou 5 dias. Fazer com antecedência permitirá que a sobremesa fica bem gelada. Você também pode congelar por até 1 mês. Mas deixe descongelar à temperatura ambiente por pelo menos 30 minutos ou o suficiente para cortar e servir.
Nutrition Information
Show Details
Calories
570kcal
(29%)
Carbohydrates
69g
(23%)
Protein
12g
(24%)
Fat
28g
(43%)
Saturated Fat
14g
(70%)
Cholesterol
130mg
(43%)
Sodium
428mg
(18%)
Potassium
479mg
(14%)
Fiber
2g
(8%)
Sugar
52g
(104%)
Vitamin A
804IU
(16%)
Vitamin C
1mg
(1%)
Calcium
294mg
(29%)
Iron
4mg
(22%)
Nutrition Facts
Serving: 12pessoas
Amount Per Serving
Calories 570 kcal
% Daily Value*
| Calories | 570kcal | 29% |
| Carbohydrates | 69g | 23% |
| Protein | 12g | 24% |
| Fat | 28g | 43% |
| Saturated Fat | 14g | 70% |
| Cholesterol | 130mg | 43% |
| Sodium | 428mg | 18% |
| Potassium | 479mg | 10% |
| Fiber | 2g | 8% |
| Sugar | 52g | 104% |
| Vitamin A | 804IU | 16% |
| Vitamin C | 1mg | 1% |
| Calcium | 294mg | 29% |
| Iron | 4mg | 22% |
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet.
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Overall Rating
5.0
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Excellent
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