Pivní Sýr
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Prep Time
5 mins
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Cook Time
5 mins
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Total Time
10 mins
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Servings
8 personas
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Course
Main Course
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Cuisine
Czech
Pivní Sýr
Report
El pivní sýr es un queso de cerveza deliciosamente acre que es originario de la República Checa y se sirve tradicionalmente con mostaza y mantequilla en todos los restaurantes y bistros checos.
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Ingredients
- 500 g tvaroh requesón blando, Central European fresh curd cheese, Spanish name de tvaroh
- ½ cucharadita caraway seed ground
- 1 cucharadita paprika o ½ cucharadita de chile en polvo
- ½ cucharadita de tomillo
- 100 ml de lager idealmente Pilsner
- 1 cucharadita salt
- mustard
- green onion finamente picada
Instructions
- Mezcle el queso quark con la alcaravea, el pimentón, el tomillo, la sal y la cerveza. Mezcle bien y coloque la mezcla en un frasco de conservas.
- Cierre y reserve durante al menos 5 días a temperatura ambiente.
- Escurra el queso con una estameña si está demasiado líquido, para obtener la consistencia deseada.
- Al momento de servir, retire la porción deseada de pivní sýr del frasco y mézclelo con la mostaza y la cebolleta. Úntelo sobre un trozo de pan de centeno, opcionalmente con mantequilla.
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