Piyaz
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Prep Time
5 mins
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Total Time
5 mins
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Servings
4 personnes
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Course
Main Course
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Cuisine
Middle Eastern, Turkish, Vegan
Piyaz
Report
Le piyaz est l'un des principaux mézés de la cuisine turque. Il se compose de haricots blancs, d’oignon, d’épices et aromates.
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Ingredients
- 500 g White beans poids net égoutté, canned
- 4 tomato pelées, épépinées et coupées en dés
- 1 petit bouquet flat leaf parsley ciselé
- 3 green onion coupés en fines lamelles
- 1 cuillère à café paprika
- ¼ cuillère à café red pepper flakes
- ½ cuillère à café sumac
- 4 egg hard boiled (French
- black olives
- salt
Pour la sauce
- 120 ml extra virgin olive oil
- 1 cuillère à soupe vinegar
- 1 citron , fraîchement pressé
- salt
Instructions
Sauce
- Mélanger tous les ingrédients.
Salade
- Rincer les haricots blancs et bien les égoutter.
- Dans un grand saladier, placer les haricots blancs, les tomates, les oignons, et la moitié du persil.
- Ajouter le paprika, le piment, et le sumac.
- Ajouter la sauce et bien mélanger.
- Couper les œufs durs en deux ou en rondelles et les poser dessus.
- Décorer avec les olives noires et saupoudrer du persil restant.
- Servir frais.
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