Pizza Napoletana (Pizza Napolitana)
User Reviews
0
0 reviews
Unrated
-
Prep Time
25 mins
-
Cook Time
15 mins
-
Total Time
40 mins
-
Servings
4 pizzas
-
Course
Main Course
-
Cuisine
Mediterranean, Italian
Pizza Napoletana (Pizza Napolitana)
Report
La pizza napolitana es la versión original de la pizza italiana. Está cubierta con tomate, mozzarella y albahaca.
Share:
Ingredients
Masa
- 1 kg bread flour
- 100 ml extra virgin olive oil
- 3 cucharaditas active dry yeast
- 5 cucharaditas salt
- 700 ml water aproximadamente, warm
Toppings
- 3 tomato pelados, sin semillas y hechos puré
- 2 garlic machacados y mezclados con los tomates, cloves
- 350 g mozzarella cheese
- 200 g Parmesan Cheese recién rallado, Spanish from parmesano
- 1 basil fresh bunch, Spanish name
- oregano
- anchovies
- salt
- black pepper
Instructions
Masa de pizza
- En el bol de un robot de cocina o de una batidora de pie, disolver la levadura en 100 ml de agua tibia (de los 700 ml de agua tibia).
- Dejar reposar 15 minutos.
- Añadir el aceite de oliva y la harina y amasar incorporando poco a poco el agua tibia hasta obtener una masa suave y elástica.
- Por último, incorporar la sal y amasar durante 3 minutos.
- Tapar la masa y dejarla reposar a temperatura ambiente durante al menos 1 hora (idealmente 2 horas), hasta que doble su volumen.
- Desgasificar la masa en una superficie enharinada y dividirla en 3 ó 4 trozos de masa.
- Enrollar cada trozo de masa a mano (evitar el rodillo) y colocarlo en una bandeja de horno.
- Tapar y dejar reposar ½ hora.
- Mientras tanto, precalentar el horno a 230 C.
- Una vez que la masa haya subido, cubrir la pizza con el puré de tomate fresco y añadir los ingredientes de elección.
- Hornear de 15 a 20 minutos. Servir caliente.
Genuine Reviews
User Reviews
Overall Rating
0
0 reviews
Unrated
Other Recipes
You'll Also Love
