Pollo yassa
User Reviews
0
0 reviews
Unrated
-
Prep Time
1 hr
-
Cook Time
1 hr 10 mins
-
Total Time
2 hrs 10 mins
-
Servings
6 personas
-
Course
Main Course
Pollo yassa
Report
El pollo yassa, uno de los platos más populares de Senegal, consiste en pollo marinado con cebolla, limón, mostaza y luego asado a la parrilla antes de cocinarse a fuego lento.
Share:
Ingredients
- 1 whole chicken 1, 5 kg, deshuesado y cortado en trozos
- 8 onion chopped; Spanish: cebollas picadas
- 3 garlic chopped cloves
- 4 lime o limones, exprimidas
- 1 cucharada wine vinegar o vinagre blanco
- 8 cucharadas peanut oil Spanish name aceite de cacahuete means peanut oil
- 3 cucharadas mustard strong
- 2 chicken bouillon cubes desmenuzadas, pastillas de caldo de pollo
- 2 dried chili pepper chopped
- 1 jalapeno pepper opcional, sliced
- 150 g green olives opcional, Spanish
- salt
- black pepper
Instructions
- Preparar la marinada mezclando la mitad de las cebollas, 2 cucharadas de mostaza, 4 cucharadas de aceite de cacahuete y el zumo de limón. Sazonar con sal y pimienta. Untar el pollo con la marinada y dejarlo en la nevera varias horas.
- Precalentar el horno a 200˚C, en la posición grill. Colocar los trozos de pollo en una bandeja forrada con papel de horno y asarlos durante unos 20 minutos, dándoles la vuelta. Todos los trozos deben estar dorados.
- Calentar el aceite restante en una sartén, rehogar las cebollas restantes durante 5 minutos a fuego medio y añadir el vinagre, las pastillas de caldo de pollo, la mostaza restante y el ajo. Sazonar con sal y pimienta.
- Rehogar unos minutos a fuego medio y, a continuación, añadir un vaso grande de agua y tapar. Añadir los trozos de pollo, el chile jalapeño y las aceitunas y rehogar unos minutos, removiendo, después añadir un vaso pequeño de agua y los chiles.
- Llevar a ebullición, tapar y cocer a fuego lento durante 45 minutos.
- Servir con arroz blanco.
Genuine Reviews
User Reviews
Overall Rating
0
0 reviews
Unrated
Other Recipes
You'll Also Love
