Poulet Karahi
User Reviews
0
0 reviews
Unrated
-
Prep Time
10 mins
-
Cook Time
30 mins
-
Total Time
40 mins
-
Servings
8 personnes
-
Course
Main Course
Poulet Karahi
Report
Le poulet karahi ou poulet kadai, est un plat originaire du nord et du nord-ouest de l'Asie du Sud, préparé dans un karahi , généralement servi avec du naan, du roti ou du riz.
Share:
Ingredients
- 650 g chicken breast ou de haut de cuisse de poulet, coupé en morceaux, deboned
- 1 kg tomatoes pelées, épépinées et concassées
- 1 red onion finement haché, large
- 3 garlic cloves finement émincées
- 1 morceau , de 5 cm de gingembre frais, coupé en fines allumettes
- 3 cuillères à café red chili flakes
- 1 cuillère à soupe garam masala French name
- 1 cuillère à café coriander powder
- 1 cuillère à café ground cumin
- 1 cuillère à café ground turmeric
- 6 cuillères à soupe ghee ou d'huile végétale neutre, French: de, fondue context
- 150 ml water boiling
- salt
- 3 cuillères à soupe Coriander leaves fresh, chopped
- 2 green chili peppers coupés en 2 dans le sens de la longueur
- lemon juice fraîchement pressé
Matériel
- Karahi , ou poêle en fonte
Instructions
- Chauffer le ghee (ou l'huile) dans une poêle en fonte ou un karahi à feu moyen.
- Ajouter l’oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'il commence à dorer.
- Ajouter le gingembre et l'ail, mélanger et faire revenir pendant 1 minute en remuant constamment.
- Ajouter le poulet dans la poêle et le faire sauter jusqu'à ce qu’il devienne blanc.
- Ajouter toutes les épices : paillettes de piment rouge, coriandre en poudre, garam masala, cumin et curcuma et faire sauter à feu moyen-fort pendant 30 secondes en remuant constamment.
- Ajouter l'eau bouillante immédiatement afin d’éviter que les épices ne brûlent, mélanger puis ajouter les tomates concassées.
- Cuire à feu moyen-doux pendant environ 25 minutes.
- Si le poulet n’est pas encore tendre, ajouter 2 à 3 cuillères à soupe d'eau bouillante et cuire 5 minutes de plus en remuant régulièrement.
- Servir immédiatement et garnir de piments verts, de coriandre ciselée et d’un peu de jus de citron.
Genuine Reviews
User Reviews
Overall Rating
0
0 reviews
Unrated
Other Recipes
You'll Also Love
