Poulet Kelaguen
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Prep Time
10 mins
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Cook Time
15 mins
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Total Time
25 mins
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Servings
4 personnes
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Course
Main Course
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Cuisine
Oceania
Poulet Kelaguen
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Le poulet kelaguen est un plat traditionnel de Micronésie qui est accompagné de sauce finadene et généralement dégusté avec des tortillas.
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Ingredients
Pour le poulet
- 4 cuisses de poulet désossées (avec peau)
- 300 g de noix de coco , fraîchement râpée grossièrement
- 3 onion coupés finement, fresh
- 2 à 6 piments forts rouges et/ou verts
- 150 ml lemon juice fresh; French name de jus de citron frais
- 4 tortilla chauffées sur le gril ou au four, small size; French name petites tortillas
Pour la sauce finadene
- lemon juice of 2 lemons and their zest; French name Le jus de 2 citrons et leur zeste
- 3 cuillères à soupe white vinegar
- 150 ml soy sauce French
- 3 onion hachés avec leur tige, fresh
- 3 red hot pepper hachés, and/or
- 3 green hot pepper hachés, and/or
- Quelques tomates cerises tranchées
Instructions
Poulet Kelaguen
- Mettre le poulet à mariner dans la moitié du jus de citron avec un oignon émincé.
- Faire griller les cuisses de poulet au barbecue environ 8 minutes de chaque côté.
- Retirer la peau et découper en petits morceaux.
- Mélanger avec la noix coco, les oignons, le jus du citron, et les piments.
- Saler et poivrer
- Servir avec les tortillas.
Sauce finadene
- 12 heures (voire plus) avant la consommation de cette sauce, mélanger tous les ingrédients et réserver au réfrigérateur.
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