Proja
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Le proja est un pain plat traditionnel des Balkans à base de farine de maïs. Proha est un nom utilisé également en Bosnie-Herzégovine.
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Ingredients
- 250 g de semoule de maïs
- 120 g de farine de blé
- 250 ml d'eau gazeuse
- 220 ml d'huile végétale
- 2 oeufs battus en omelette
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- Beurre ou margarine, pour le moule
Matériel
- Robot culinaire
Instructions
- Préchauffer le four à 250°C.
- Dans la cuve d’un robot culinaire, à l’aide de l’ustensile mélangeur (K) mélanger tous les ingrédients et pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte semi-liquide, homogène, sans grumeaux.
- Verser la préparation dans un plat carré d’environ 24 cm préalablement graissé de beurre ou de margarine.
- Enfourner et cuire pendant 20 minutes à 250°Puis, baisser la température du four à 150°C et cuire pendant 10 minutes.
- Après 30 minutes de cuisson, insérer un cure-dent dans le proja, s'il ressort sec c’est qu’il est cuit sinon poursuivre la cuisson de 5 minutes.
- Pour servir, couper le proja en carrés d’environ 8 cm.
Notes
- Vous pouvez éventuellement ajouter du fromage feta émietté à la pâte.
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