Rabu Curry (Curry de Radis Blanc)
User Reviews
4.8
8 reviews
Excellent
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Prep Time
10 mins
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Cook Time
15 mins
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Total Time
25 mins
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Servings
4 personnes
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Course
Main Course
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Cuisine
Asian, Sri Lankan, Vegan
Rabu Curry (Curry de Radis Blanc)
Report
Le rabu curry est une recette traditionnelle de curry de radis blanc et de noix de coco du Sri Lanka. Il se prépare avec un mélange d'herbes et d'épices telles que des feuilles de curry, ainsi que des graines de moutarde et de fenugrec.
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Ingredients
- 300 g white radish pelé et coupé en julienne épaisse, French name
- 1 onion tranché
- 3 green chili peppers tranchés
- 3 curry leaves ciselées
- ½ cuillère à café mustard powder French name
- ½ cuillère à café fenugreek powder
- ½ cuillère à café Turmeric
- 1 cuillère à café curry powder
- ½ cuillère à café ground cinnamon French
- 2 cuillères à soupe vegetable oil
- 250 ml coconut milk
- salt
Instructions
- Dans une cocotte, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon, les piments, les feuilles de curry et faire revenir 5 minutes en remuant régulièrement.
- Ajouter ensuite toutes les épices et bien mélanger.
- Ajouter le radis et mélanger à nouveau. Cuire pendant environ 5 minutes.
- Enfin, ajouter le lait de coco et mélanger.
- Laisser mijoter à feu moyen/doux pendant 5 minutes.
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Overall Rating
4.8
8 reviews
Excellent
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