Rice Water
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El rice water es un postre tradicional de Ghana que consiste en un pudin de arroz con nuez moscada y otros ingredientes para disfrutar.
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Ingredients
- 200 g de arroz
- 1,2 l de agua
- Sal al gusto
- 1 pizca de nuez moscada
- Azúcar o miel, para servir
- Leche evaporada para servir
- Agua caliente hirviendo
Instructions
- Lave el arroz hasta que el agua salga clara, luego escurra.
- Coloque el arroz en un bol y agregue 1,2 litros de agua.
- Cocine el arroz hasta que esté tierno, unos 15 minutos. Use más agua, si es necesario, para obtener un arroz suave y pegajoso.
- Añada una pizca de sal.
- Usando el lado plano de una cuchara de madera, triture el arroz hasta que quede suave y forme una bola.
- Agregue agua hirviendo para ablandarla hasta que obtenga el espesor y consistencia deseados.
- Sirva el rice water caliente, con una pizca de nuez moscada, leche evaporada, azúcar (o miel), nueces tostadas y hojuelas de coco u otros ingredientes de su elección.
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