Rojak
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Prep Time
5 mins
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Cook Time
10 mins
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Total Time
15 mins
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Servings
4 personas
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Course
Salad
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Cuisine
Asian, Indonesian, Malaysian
Rojak
Report
El rojak o rojak mamak en Malasia y Singapur y rujak en Indonesia, es una ensalada tradicional hecha con frutas, verduras, tofu y sepia.
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Ingredients
- 1 jicama cortada en trozos pequeños, small
- 1 cucumber pelado y cortado en trozos pequeños
- 1 Mango pelado y cortado en trozos pequeños, unripe
- 120 g tofu cortado en cubos pequeños, fried
- 4 cuttlefish small
- 4 cucharadas sambal rojak salsa
- 1 cucharada shrimp paste belacan
- 3 cucharadas peanuts toasted
- 2 cucharadas sesame seeds
Instructions
- Hierva la sepia a fuego medio-alto durante 3 minutos desde el momento de la ebullición, escurra y reserve.
- En una sartén, tueste ligeramente la pasta de camarones (belacan), revolviéndola regularmente durante 2 minutos. Agregue la salsa sambal rojak y mezcle bien. Reserve.
- En un tazón grande, combine todos los ingredientes.
- Añada el sambal rojak reservado y el belacan y mezcle bien.
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