Sardines Mariées
User Reviews
0
0 reviews
Unrated
-
Prep Time
30 mins
-
Cook Time
1 hr
-
Total Time
1 hr 30 mins
-
Servings
4 personnes
-
Course
Main Course
-
Cuisine
Moroccan, North African
Sardines Mariées
Report
Les sardines mariées (sardines m'joujine السردين المتزوجات) sont une recette typiquement marocaine. Elles sont farcies d'une sauce nommée chermoula.
Share:
Ingredients
- 8 sardines (ou 16 filets de sardines)
- vegetable oil
Pour la charmoula
- ½ bouquet cilantro ciselée
- ½ bouquet flat leaf parsley ciselé
- salt
- black pepper
- 3 gousses garlic hachées
- 2 cuillères à soupe paprika ou de nõra
- 1 cuillère à soupe ground cumin
- ½ cuillère à café hot chili powder French phrasing
- 4 cuillères à soupe lemon juice
- 5 cuillères à soupe olive oil
Instructions
Charmoula
- Mélanger tous les ingrédients (exceptées les sardines) dans un mortier et bien les écraser.
Sardines
- Lever les sardines en filet.
- Laver et bien égoutter les filets de sardines.
- Prendre un filet de sardine, le poser bien à plat et l'enduire généreusement de chermoula côté chair.
- Prendre un autre filet et le déposer côté chair par dessus.
- Procéder ainsi jusqu'à assemblage de tous les filets et épuisement de la chermoula.
- Mettre les sardines au réfrigérateur et laisser mariner 1 heure.
- Badigeonner chaque sardine d'huile neutre.
- Poser les sardines sur une des faces d'une grille de barbecue double et les enfermer avec l'autre face.
- Griller au barbecue de 5 à 7 minutes de chaque côté, voire plus selon la taille des sardines.
Genuine Reviews
User Reviews
Overall Rating
0
0 reviews
Unrated
Other Recipes
You'll Also Love
