Setas al ajillo
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Prep Time
10 mins
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Cook Time
10 mins
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Total Time
20 mins
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Servings
4 personas
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Course
Main Course
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Cuisine
Mediterranean, Spanish, Vegan
Setas al ajillo
Report
Las setas o champiñones al ajillo son una de las tapas españolas favoritas, preparadas con champiñones salteados con ajo y vino blanco, y decoradas con perejil.
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Ingredients
- 500 g mushrooms variedades mixtas
- 5 garlic picados, cloves
- 1 hot chili pepper opcional
- ½ manojo parsley chopped
- 100 ml white wine
- olive oil
- salt
- black pepper al gusto
Instructions
- Limpie adecuadamente los champiñones quitándoles la suciedad.
- Corte los champiñones en rebanadas.
- Luego, séquelos bien con una toalla de papel.
- En una sartén antiadherente a fuego alto, agregue el aceite de oliva.
- Cuando el aceite esté caliente, añada los champiñones y saltéelos hasta que estén dorados, unos 8 a 10 minutos. Asegúrese de que el aceite esté muy caliente para que liberen el agua rápidamente.
- Reduzca el fuego a intensidad media y agregue el ajo, el perejil y el pimiento picante (opcional). Cocine durante un par de minutos.
- Termine agregando un chorrito de vino. Deje que se evapore la mayor parte del vino y retire la sartén del fuego.
- Espolvoree con un poco más de perejil y sazone con sal y pimienta al gusto.
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