Setas al ajillo (Champignons à l’Ail)
User Reviews
4
4 reviews
Good
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Prep Time
10 mins
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Cook Time
10 mins
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Total Time
20 mins
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Servings
4 personnes
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Course
Main Course
-
Cuisine
Mediterranean, Spanish, Vegan
Setas al ajillo (Champignons à l’Ail)
Report
Les setas al ajillo ou champiñones al ajillo sont des tapas espagnoles préparées avec des champignons sautés à l'ail et au vin blanc et garnies de persil.
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Ingredients
- 500 g champignons (variés)
- 5 gousses garlic hachées
- 1 Chili pepper facultatif
- ½ bouquet parsley haché, French
- 120 ml white wine
- olive oil
- salt
- black pepper au goût
Instructions
- Nettoyer les champignons en enlevant toute la terre.
- Ensuite, bien les sécher avec de l’essuie-tout.
- Emincer les champignons.
- Dans une poêle antiadhésive à feu vif, ajouter de l'huile d'olive.
- Lorsque l'huile est chaude, ajouter les champignons et les faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 8 à 10 minutes. S’assurer que l'huile est très chaude pour qu'ils libèrent rapidement leur eau.
- Réduire le feu à moyen et ajouter l'ail, le persil et le piment (facultatif). Faire revenir 1 à 2 minutes.
- Terminer avec une touche de vin. Laisser évaporer la majeure partie et retirer du feu.
- Saupoudrer d'un peu plus de persil et assaisonner avec du sel et du poivre.
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Good
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