Shashlik
User Reviews
5
4 reviews
Excellent
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Prep Time
10 mins
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Cook Time
15 mins
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Total Time
25 mins
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Servings
4 personnes
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Course
Main Course
Shashlik
Report
Le shashlik est de la viande d'agneau ou bœuf marinée dans un liquide acide, à base de vinaigre, vin ou citron ensuite grillée sur un BBQ.
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Ingredients
- 500 g boneless lamb (ou de bœuf ), coupé en cubes de 5 cm
- 1 onion émincé
- 5 cuillères à soupe wine vinegar
- 5 cuillères à soupe red wine
- 3 gousses garlic émincées
- ½ cuillère à café ground coriander French
- ¼ cuillère à café crushed chili pepper (optionnel)
- ½ botte parsley haché, French
- ½ cuillère à café salt
- ¼ cuillère à café black pepper crushed
- 8 cl vegetable oil
Instructions
- Mélanger tous les ingrédients dans un bol en verre. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant quelques heures et jusqu’à 24 heures.
- Égoutter la viande et éponger avec du papier absorbant. Jeter la marinade et l'oignon.
- Diviser la viande uniformément entre les 4 brochettes et les faire griller sur la braise (BBQ) pendant environ 15 minutes, en tournant les brochettes de temps en temps.
- Disposer les brochettes sur un plat et servir immédiatement.
- La viande se retire traditionnellement des brochettes en enveloppant la brochette de pain plat chaud et en faisant coulisser. Les brochettes sont servies avec des salades variées.
Genuine Reviews
User Reviews
Overall Rating
5
4 reviews
Excellent
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