Shashlik
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Prep Time
10 mins
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Cook Time
15 mins
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Total Time
25 mins
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Servings
4 personas
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Course
Main Course
Shashlik
Report
El shashlik se prepara con carne de cordero o de vaca marinada en un líquido ácido, generalmente a base de vinagre, vino o limón, y asada en una barbacoa.
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Ingredients
- 500 g lamb o carne de res deshuesada), cortada en cubos de 5 cm
- 1 onion en rodajas
- 80 ml red wine vinegar
- 80 ml dry red wine
- 3 garlic chopped cloves
- ½ cucharadita ground coriander
- ¼ cucharadita crushed pepper (opcional)
- ½ manojo parsley picado
- ½ cucharadita kosher salt
- ½ cucharadita black pepper ground
- 300 ml vegetable oil
Instructions
- Mezcle todos los ingredientes en un tazón de vidrio. Cubra y marine en el refrigerador durante algunas horas (hasta 24 horas).
- Escurra la carne y seque con toallas de papel. Deseche el adobo y la cebolla.
- Divida la carne en partes iguales entre 4 brochetas y ase en la parrilla de una barbacoa (preferiblemente con carbón vegetal) durante unos 15 minutos, girándolas de vez en cuando.
- Coloque los pinchos en un plato y sirva inmediatamente.
- De manera tradicional, la carne se retira de los pinchos envolviéndola en un pan plano caliente y deslizando. Los pinchos se sirven con varias ensaladas.
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