Sirene po Shopski
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Prep Time
15 mins
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Cook Time
26 mins
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Total Time
41 mins
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Servings
1 persona
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Course
Main Course
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Cuisine
Bulgarian
Sirene po Shopski
Report
El sirene po shopski es un plato búlgaro hecho de tomates y queso sirene cocido en pequeñas ollas de barro (gyuveche).
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Ingredients
- 1 tomato cortado en pequeños cubos, Spanish grande
- 1 green bull's horn pepper asado, pelado y cortado en cubos, translation of pimiento verde de cuerno de toro
- ½ onion cortada en tiras
- ½ cucharadita powdered sugar
- 160 g sirene cheese queso búlgaro
- 1 egg large
- 2 cucharadas olive oil
- 3 cucharadas parsley plano o rizado, fresh; chopped (Spanish
- ½ cucharadita oregano opcional, de orégano
- ¼ cucharadita red chili powder opcional, translation of de pimiento rojo en polvo
- salt
- black pepper
Equipamiento
- gyuveche (olla pequeña de barro con tapa)
Instructions
- Verter el aceite en el fondo de un gyuveche o pequeña olla individual de barro con tapa (apta para cocinar).
- Calentar el aceite y sofreír la cebolla a fuego medio durante 2 minutos, removiendo regularmente.
- Añadir el pimiento y sofreír de nuevo durante 3 minutos a fuego medio, removiendo regularmente.
- Añadir el tomate y el azúcar en polvo y mezclar bien. Cocinar durante 2 minutos removiendo regularmente.
- Añadir la mitad del sirene (queso) y la mitad del perejil.
- Colocar la tapa en la olla y cocinar a fuego lento durante 15 minutos.
- Mientras tanto, precalentar el horno a 200˚C.
- Después de 15 minutos de cocción, añadir un poco de sal, pimienta y el orégano y el pimiento rojo en polvo. Mezclar.
- Añadir la otra mitad del sirene.
- Añadir el huevo y colocar el gyuveche en el horno, sin tapa, durante 5 a 10 minutos o hasta que el huevo alcance la consistencia deseada.
- Dejar enfriar durante 3 a 4 minutos antes de servir.
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