Som Tam
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Prep Time
20 mins
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Total Time
20 mins
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Servings
4 personas
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Course
Main Course, Salad
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Cuisine
Thai
Som Tam
Report
Hay varias versiones de la ensalada som tam en Tailandia, incluyendo algunas con pescado fermentado, cangrejo en escabeche o camarones.
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Ingredients
- 1 papaya verde muy firme y de color verde oscuro
- 200 g de camarones pequeños frescos o 4 cucharaditas de camarones pequeños secos
- 3 zanahorias ralladas en trozos gruesos
- 6 tomates cherry
- 2 cucharadas de salsa nam plaa o salsa nuoc mam
- El jugo de 3 limas
- 2 cucharadas de azúcar de palma
- 6 cucharadas de maní tostado sin sal triturado
- 3 dientes de ajo triturados
- 1 cucharada de jugo de tamarindo
- 3 chiles rojos tailandeses picados en trozos grandes
- Unas cuantas hojas de cilantro tailandés
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Instructions
- Pele y corte la papaya por la mitad, a lo largo. Retire las semillas.
- Enjuague bien con agua limpia para eliminar la acidez de la fruta. Ralle de papaya.
- Triture los pimientos y el ajo con un mortero, hasta que adquieran la consistencia de una pasta y mézclela con la papaya y las zanahorias ralladas.
- Sazone con azúcar de palma, salsa de pescado, jugo de tamarindo y jugo de limón.
- Añada los tomates y los camarones, y mezcle bien.
- Agregue el maní y mezcle bien de nuevo.
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