Som Tam
User Reviews
0.0
0 reviews
Unrated
Som Tam
Report
Il existe en Thaïlande plusieurs versions du som tam comme par exemple celui au poisson fermenté ou encore celui au crabe au vinaigre.
Share:
Ingredients
- 1 papaye verte (bien ferme et de couleur vert foncé)
- 200 g de petites crevettes fraîches (ou 4 cuillères à café de petites crevettes séchées)
- 3 carottes , râpées grossièrement
- 6 tomates cerises
- 2 cuillères à soupe de sauce nam plaa (ou de sauce nuoc mam)
- Jus de 3 citrons verts
- 2 cuillères à soupe de sucre de palme
- 6 cuillères à soupe de cacahuètes , grillées, non salées et pilées
- 3 gousses d'ail , pressées
- 1 cuillère à soupe de jus de tamarin
- 3 piments rouges thaïlandais (ou 3 piments oiseaux), hachés grossièrement
- Quelques feuilles de coriandre thaïlandaise
Instructions
- Peler et couper la papaye en deux dans le sens de la longueur. Retirer les pépins.
- Rincer abondamment à l'eau claire pour débarrasser le fruit de son acidité. Râper la papaye.
- Piler au mortier les piments et l'ail jusqu'à obtention de la consistance d'une pâte et la mélanger à la papaye et les carottes râpées
- Assaisonner avec le sucre, la sauce au poisson, le jus de tamarin, et le jus de citron.
- Ajouter les tomates et les crevettes et bien mélanger.
- Ajouter les cacahuètes et bien mélanger à nouveau.
Genuine Reviews
User Reviews
Overall Rating
0.0
0 reviews
Unrated
Other Recipes
You'll Also Love
