Sopa de Peixe
User Reviews
5
2 reviews
Excellent
-
Prep Time
10 mins
-
Cook Time
16 mins
-
Total Time
26 mins
-
Servings
4 pessoas
-
Calories
531 kcal
-
Course
Main Course
Sopa de Peixe
Report
Esta sopa de peixe é low carb e uma adaptação da sopa de salmão norueguesa (fiskesuppe) preparada em menos de 30 minutos. É ideal para dias frios ou que você precisa cozinhar uma refeição completa rapidamente! Conheça também os benefícios do salmão para a saúde.
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Ingredients
- 2 colheres de sopa olive oil de azeite de oliva (Portuguese
- 1 white onion picada, or yellow onion
- 1 xícara de chá leek 1 folha verde picada e 1 xícara de talo branco fatiado
- 4 dentes garlic picados
- 4 xícaras de chá fish stock ou caldo de vegetais
- 450 gramas cauliflower em pedaços ou floretes (congelada ou fresca
- salt cerca de 1 e ½ colher de chá de sal e ½ colher de chá de pimenta, to taste
- black pepper cerca de 1 e ½ colher de chá de sal e ½ colher de chá de pimenta, to taste
- ¼ colher de chá cayenne pepper
- 1 xícara de chá cream
- 450 gramas salmon sem pele e cortado em pedaços
- 1 carrot descascada e cortada em pedaços pequenos (não use se estiver em uma dieta low carb
- 1 lime espremido
- 1-2 colheres de chá dill ou cebolinha picada, fresh, chopped
Instructions
- No fogão: Primeiro, aqueça uma panela grande em fogo médio. Adicione o azeite e cozinhe a cebola e o alho-poró por cerca de 3-4 minutos.
- Em seguida, adicione o alho e cozinhe por cerca de 1 minuto, mexendo de vez em quando. Não deixe dourar! Transfira cerca de metade dos vegetais para o liquidificador; reserve.
- Em seguida, adicione o caldo e a couve-flor à panela e deixe cozinhar em fogo alto por cerca de 8 a 10 minutos ou até ficarem macios. Transfira toda a couve-flor e 1 xícara do caldo para o liquidificador. Adicione sal, pimenta, pimenta caiena e creme de leite. Misture com metade dos vegetais cozidos reservados até ficar homogêneo e cremoso. Despeje de volta na panela.
- Adicione o peixe e as cenoura. Deixe cozinhar em fogo médio-alto por cerca de 5-6 minutos. Retire a panela do fogo e junte o suco de limão.
- Por último, decore a sopa de peixe com aneto fresco ou cebolinha. Sirva sozinho ou com pão.
- Na panela de pressão: Pressione o botão de refogar ou saltear e aqueça a panela de pressão por cerca de 3 minutos. Adicione o azeite e cozinhe a cebola e o alho-poró por cerca de 3-4 minutos.
- Em seguida, adicione o alho e cozinhe por cerca de 1 minuto, mexendo de vez em quando. Não deixe dourar! Transfira cerca de metade dos vegetais para o liquidificador e reserve.
- Coloque o caldo e a couve-flor na panela, feche a tampa, gire a válvula para selar a pressão e deixe cozinhar em alta pressão por cerca de 4 minutos. Faça uma liberação de pressão rápida!
- Transfira toda a couve-flor e 1 xícara do caldo para o liquidificador. Adicione sal, pimenta, pimenta caiena e creme de leite. Misture com metade dos vegetais cozidos reservados até ficar homogêneo e cremoso. Despeje de volta na panela.
- Adicione o peixe e as cenoura. Pressione o botão de refogar e deixe cozinhar por cerca de 5-6 minutos. Cancele a função de refogar e acrescente o suco de limão. Ponha aneto picado por cima.
Notes
- Como Armazenar a Sopa de Salmão
- Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Congele por até 4 meses.
- Descongele na geladeira durante a noite. Reaqueça delicadamente em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até ficar quente. Por conter creme, o caldo cremoso pode quebrar um pouco.
- Serve 4 pessoas
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 16 minutos
- Tempo total: 26 minutos
Nutrition Information
Show Details
Calories
531kcal
(27%)
Carbohydrates
19g
(6%)
Protein
31g
(62%)
Fat
38g
(58%)
Saturated Fat
16g
(80%)
Polyunsaturated Fat
5g
(29%)
Monounsaturated Fat
15g
(75%)
Cholesterol
143mg
(48%)
Sodium
193mg
(8%)
Potassium
1288mg
(27%)
Fiber
4g
(16%)
Sugar
6g
(12%)
Vitamin A
3898IU
(78%)
Vitamin C
66mg
(73%)
Calcium
119mg
(12%)
Iron
3mg
(17%)
Nutrition Facts
Serving: 4pessoas
Amount Per Serving
Calories 531 kcal
% Daily Value*
| Calories | 531kcal | 27% |
| Carbohydrates | 19g | 6% |
| Protein | 31g | 62% |
| Fat | 38g | 58% |
| Saturated Fat | 16g | 80% |
| Polyunsaturated Fat | 5g | 29% |
| Monounsaturated Fat | 15g | 75% |
| Cholesterol | 143mg | 48% |
| Sodium | 193mg | 8% |
| Potassium | 1288mg | 27% |
| Fiber | 4g | 16% |
| Sugar | 6g | 12% |
| Vitamin A | 3898IU | 78% |
| Vitamin C | 66mg | 73% |
| Calcium | 119mg | 12% |
| Iron | 3mg | 17% |
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet.
Genuine Reviews
User Reviews
Overall Rating
5
2 reviews
Excellent
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