Soparnik
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Prep Time
25 mins
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Cook Time
25 mins
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Temps de Repos
15 mins
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Total Time
1 hr 5 mins
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Servings
6 people
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Course
Main Course
Soparnik
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Le soparnik est une tourte croate farcie de blettes, souvent préparée pendant le Carême, la Toussaint ou Noël.
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Ingredients
- 1 kg de blettes
- 60 g d’oignon
- 2 gousses d'ail
- 500 g de farine
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 400 ml d'eau
- 4 cuillères à soupe d'huile
- 2 cuillères à soupe de persil finement haché
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de Vegeta (assaisonnement tout usage)
Équipement
- Plaque à pâtisserie
- Pinceau à pâtisserie
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mélanger la farine, le sel, l'huile et l'eau et faire une pâte ferme.
- Diviser la pâte en 2 boules, dont une un peu plus petite. Couvrir d'un torchon et laisser reposer 15 minutes.
- Laver les blettes et bien les sécher. Couper en petits morceaux.
- Couper l'oignon finement et ajouter aux blettes. Ajouter également le persil.
- Mélanger tous les ingrédients.
- Prendre le plus gros morceau de pâte et l’étaler.
- Placer la pâte sur une plaque à pâtisserie et étaler le mélange de blettes dessus.
- Prendre l'autre morceau de pâte et l’étaler.
- Placer la pâte abaissée sur les blettes.
- Appuyer sur les bords de la pâte et connecter la pâte supérieure à la pâte inférieure. Appuyer bien sur les bords pour que la farce ne coule pas.
- Cuire le soparnik pendant 35 à 40 minutes.
- Pendant la cuisson, couper l'ail et l’ajouter à l'huile d'olive.
- Une fois le soparnik cuit, le sortir du four et badigeonner d'huile d'olive à l’ail au pinceau pendant qu'il est encore chaud.
- Laisser refroidir un peu, puis couper en triangles ou en carrés.
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