Tabulé
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Prep Time
30 mins
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Total Time
30 mins
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Servings
6 personas
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Course
Main Course, Salad
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Cuisine
Middle Eastern, Lebanese, Vegan
Tabulé
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El tabulé es una ensalada libanesa y siria tradicional que se prepara con perejil plano, cebolla, tomate y menta, condimentada con limón y aceite de oliva.
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Ingredients
- 5 tomato cortados en cubitos, ripe
- 5 chives picados ligeramente
- 3 manojos flat-leaf parsley
- 1 manojo fresh mint
- 4 cucharadas bulgur
- 2 lemon exprimidos
- 5 cucharadas olive oil
- salt
- black pepper
Instructions
- Vierta el bulgur en un tazón grande de agua tibia y deje remojar durante 15 minutos para que se ablande.
- Retire los tallos del perejil y píquelos finamente con un cuchillo o tijeras. Corte la menta y píquela finamente de la misma manera.
- Cuando el bulgur esté suave, drénelo y exprímalo bien. En una ensaladera añada todo, incluidos los tomates y las cebollas.
- Vierta el jugo de limón y el aceite de oliva sobre la ensalada. Añada sal y pimienta. Mezcle bien.
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