Tacos de Pescado
User Reviews
5.0
3 reviews
Excellent
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Prep Time
20 mins
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Cook Time
20 mins
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Total Time
40 mins
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Servings
16 tacos
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Course
Main Course
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Cuisine
South American, Mexican
Tacos de Pescado
Report
Fue en Ensenada, un puerto pesquero en la costa del Pacífico de Baja California, donde nacieron los tacos de pescado a principios de la década de 1960.
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Ingredients
- 16 tortillas de maíz
- 100 g de mayonesa
- 100 g de crema agria
- 5 cl de leche entera
- 1 diente de ajo , aplastado
- 3 limas
- 250 g de harina
- 1 botella (350 ml) de cerveza oscura (como Negra Modelo)
- 500 g de pescado blanco firme (como bagre, bacalao, fletán o tilapia), cortado en tiras de 8 x 2 cm
- ½ cabeza de repollo verde , finamente triturada
- 1 aguacate maduro , en rodajas
- ½ manojo de cilantro fresco
- Aceite vegetal (para freír)
Instructions
- Mezcle la mayonesa, la crema agria, la leche, el ajo y el jugo de media lima en un tazón pequeño.
- Corte las limas restantes en cuartos.
- Caliente el aceite a 180°C en una cacerola a fuego medio-alto.
- En un tazón, mezcle la harina, la cerveza y la sal. La textura debe quedar como la mezcla de los panqueques.
- Cuando el aceite esté caliente, sumerja los trozos de pescado en la masa y fría hasta que queden dorados, de 3 a 4 minutos.
- Escurra en toallas de papel y sazone con sal.
- Coloque la tortilla en un plato o estante para tacos.
- Coloque un trozo de pescado en cada tortilla.
- Cubra cada taco con un puñado de repollo triturado, un poco de salsa, una rodaja de aguacate y algunas hojas de cilantro.
- Sirva inmediatamente con rodajas de lima y una cerveza fría.
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Overall Rating
5.0
3 reviews
Excellent
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