Tarator
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Prep Time
15 mins
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Total Time
15 mins
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Servings
4 personnes
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Course
Main Course, Soup
Tarator
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Le tarator est une soupe froide bulgare rafraichissante composée de yaourt, de concombres, d'ail, de noix, d'aneth, d'huile, et d'eau.
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Ingredients
- 600 g yogurt Bulgarian style
- 1 cucumber environ 400 g), pelé et épépiné
- 75 g walnuts concassées et légèrement torréfiées
- 3 cuillères à soupe sunflower oil
- 2 gousses garlic
- 1 petit bouquet dill ciselée
- salt
- black pepper
Instructions
- Battre le yaourt jusqu'à ce qu'il devienne bien lisse et homogène.
- Déposer dans la cuve d'un blender le yaourt, l'huile, l'ail, la moitié des noix, la moitié de l'aneth, et le concombre.
- Mixer jusqu'à obtenir une consistance veloutée. Saler et poivrer.
- Servir très frais ou avec des glaçons en parsemant des noix et de l'aneth restants.
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