Tarator
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El tarator es una refrescante sopa fría de Bulgaria hecha con yogurt, pepino, ajo, nueces, eneldo, aceite y agua.
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Ingredients
- 600 g de yogur búlgaro
- 1 pepino (de unos 400 g)
- 75 g de nueces , picadas y ligeramente tostadas
- 3 cucharadas de aceite de girasol
- 2 dientes de ajo
- 1 eneldo pequeño , finamente picado
- Sal
- Pimienta
Instructions
- Bata el yogurt hasta que quede suave.
- En una licuadora, agregue el yogur, el aceite, el ajo, el pepino, la mitad de las nueces y la mitad del eneldo.
- Mezcle hasta alcanzar una consistencia suave. Añada sal y pimienta.
- Sirva frío o cubra con cubitos de hielo y espolvoree las nueces y el eneldo restantes.
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