Tatale
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Prep Time
15 mins
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Cook Time
45 mins
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Total Time
1 hr
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Servings
20 tatales
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Course
Main Course, Condiments
Tatale
Report
Los tatale son deliciosos panqueques de plátano, pequeños y picantes, que también se llaman "panqueques dorados de Ghana". Generalmente se sirven con frijoles bambara.
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Ingredients
- 2 plantains muy maduros, yellow (macho amarillos
- 50 g corn flour fina
- 1 onion picada
- 1 cucharadita ginger fresh, grated (Spanish
- 1 lemon recién exprimido, small (pequeño
- ½ cucharadita red chili powder
- ½ salt pizca
- vegetable oil para freír
Instructions
- Corte los plátanos, colóquelos en un tazón grande y rocíelos inmediatamente con jugo de limón.
- Con un tenedor, triture los plátanos y agregue la cebolla y el jengibre.
- Añada la harina de maíz, el chile y la sal, y mezcle bien con una cuchara de madera.
- En una sartén profunda, caliente una gran cantidad de aceite vegetal a fuego medio.
- Mantenga la temperatura del aceite alrededor de los 170˚C durante la fritura.
- Forme bolas del tamaño de una pelota de ping pong, aplánelas ligeramente y fríalas por ambos lados hasta que estén doradas.
- Sirva inmediatamente.
Notes
- En Ghana, el tatale se sirve como aperitivo o con unos frijoles llamados "frijoles bambara".
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