Torta de Cielo
User Reviews
5.0
3 reviews
Excellent
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Prep Time
15 mins
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Cook Time
15 mins
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Total Time
55 mins
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Servings
8 personas
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Course
Dessert
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Cuisine
South American, Mexican, Vegan
Torta de Cielo
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La torta de cielo es una torta especialmente ligera a base de almendras que es tradicional de la región de la península de Yucatán en México.
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Ingredients
- 250 g de almendras molidas
- 250 g de azúcar
- 1 cucharada de harina
- 1 cucharadita de levadura química (polvo de hornear)
- 5 huevos
- 1 cucharadita de Brandy (o extracto de vainilla)
- 60 g almendras , en rodajas finas
- 2 cucharadas de azúcar glas
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Instructions
- Precaliente el horno a 180°C.
- Mezcle las almendras molidas, la harina y el polvo de hornear.
- Separe las claras de las yemas.
- Bata las claras de huevo mientras agrega gradualmente el azúcar. Agregue el brandy (o el extracto de vainilla).
- Revuelva las yemas de huevo una a una y luego, incorpore la mezcla seca con una espátula.
- Engrase un molde redondo de 22 cm o un molde de resorte.
- Engrase ligeramente la sartén con aceite en aerosol, luego espolvoréela con harina y golpee ligeramente la sartén mientras la sostiene boca abajo para eliminar el exceso de harina.
- Vierta la mezcla en la sartén y hornéela en el horno durante unos 45 minutos.
- Espere unos 10 minutos antes de desmoldarlo, y luego deje que se enfríe completamente en un estante.
- Espolvoree con azúcar glas y luego, las almendras en rodajas finas.
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Overall Rating
5.0
3 reviews
Excellent
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