Tzatziki
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Prep Time
10 mins
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Total Time
10 mins
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Servings
4 personnes
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Course
Main Course, Appetizer
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Cuisine
Greek, Middle Eastern, Balkan
Tzatziki
Report
Le tzatziki, cacık (turc) ou cнежанка (bulgare) est un mezze à base de yogourt et de concombre répandu dans le sud des Balkans et le Moyen-Orient.
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Ingredients
- 500 g Greek goat yogurt or sheep yogurt, French
- 1 cucumber pelé et épépiné
- 2 garlic clove hachées
- 1 cuillère à soupe dried mint
- 2 cuillères à soupe dill chopped
- 50 ml olive oil
- salt
- black pepper
Matériel
- Râpe
Instructions
- Râper le concombre à l’aide de la grosse râpe et le placer dans une passoire.
- Le saler et le laisser dégorger pendant 30 minutes.
- Verser le yaourt dans un saladier.
- Presser le concombre afin de l’essorer complètement l’ajouter au yaourt.
- Ajouter l’ail haché, la menthe séchée, et l’aneth.
- Saler et poivrer.
- Ajouter l’huile d’olive.
- Bien mélanger.
- Réfrigérer pendant 1 heure avant de servir.
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