Vietnamesische Banh Mi Selber Machen (Von A bis Z)

Name: Vietnamesische Banh Mi Selber Machen (Von A bis Z)
Prep time: 1 h
Yield: 4 Personen
Ingredients: 4 Vietnamesische Baguettes; Vietnamesischer Leberpastete; Vietnamesische Mayonnaise; Đồ Chua (Eingelegte Karotte und Daikon); Koriander; Frühlingszwiebeln; Gurke; chili; Maggi-Würzsauce oder Sojasauce; Vietnamesischer Schinken (Chả Lụa); Gegrillte Zitronengrashähnchen; Gerösteter Schweinebauch

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Prep Time
1 hr
Servings
4 Personen
Course
Breakfast, Snacks
Cuisine
Vietnamese

Vietnamesische Banh Mi Selber Machen (Von A bis Z)

Gael Pickett

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Bánh Mì ist heute ein weltweiter Botschafter der vietnamesischen Kultur und Küche. Mit meinen praktischen Tipps wird es dir leichtfallen, ein authentisches Bánh Mì ganz einfach zu Hause zuzubereiten.

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Ingredients

Servings

4 Vietnamesische Baguettes (oder andere knusprige Brötchen)
Vietnamesischer Leberpastete (oder eine Leberpastete deiner Wahl)
Vietnamesische Mayonnaise (oder deine bevorzugte Mayo)
Đồ Chua (Eingelegte Karotte und Daikon) (nach Geschmack)
Koriander
Frühlingszwiebeln (in dünne Scheiben geschnitten)
Gurke (in dünne Scheiben geschnitten)
chili (in dünne Scheiben geschnitten)
Maggi-Würzsauce oder Sojasauce (nach Geschmack)

Auswahl an Proteinen (je nach deinen Vorlieben, insgesamt 500 g)

Vietnamesischer Schinken (Chả Lụa)
Gegrillte Zitronengrashähnchen
Gerösteter Schweinebauch

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Instructions

Erwärme das Baguettebrot.
Schneide das Brötchen oben in der Mitte auf, lasse den hinteren Teil ungeschnitten.
Beide Seiten des Brötchens großzügig mit Mayo und Leberpastete bestreichen.
Fülle das Brot mit Protein, Gurkenstreifen, Đồ Chua, Frühlingszwiebel und Koriande.
Garniere es mit ein paar Chilischeiben und einem Spritzer Maggi-Würzsauce (oder Sojasauce).

Notes

Vietnamesisches Baguette ist die beste Wahl für Banh Mi, aber du kannst auch jedes andere sehr knusprige Brot, wie französisches Baguette, verwenden.
Was die Füllung betrifft, kannst du bei den traditionellen Optionen wie Chả Lụa (vietnamesischer Schinken), Thịt Heo Quay (gerösteter Schweinebauch) oder Thịt Đỏ (roter Schweinebauch) bleiben. Alternativ kannst du auch dein Lieblingseiweiß verwenden (du musst dich nicht einschränken).
Leberpastete und Mayo sind ein Muss (die vietnamesischen sind am besten).
Đồ Chua (eingelegte Karotten und Daikon) und Maggi Würzsauce (oder Sojasauce) sind unverzichtbar.