Vori Vori de Pollo

1. Chauffer l'huile dans une marmite et y faire sauter tout les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
2. Retirer le poulet et, dans la même huile, faire revenir l'oignon, les cébettes, et les tomates. Saler, poivrer, et bien mélanger.
3. Ajouter le potiron, la carotte et, cuire à feu moyen pendant quelques minutes en remuant régulièrement.
4. Ajouter le poulet, l'eau, les feuilles de laurier, le cumin, et le poivre moulu.
5. Bien remuer et rectifier le sel. Faire bouillir à feu moyen / doux pendant 45 minutes.

Boulettes

1. Dans un récipient, placer la farine de maïs et le fromage. Ajouter environ 2 cuillères à soupe du bouillon en train de cuire et préparer une pâte qui se décolle des parois du récipient. La pâte ne doit pas être trop dure.
2. Former des boules d’environ 3 cm et les ajouter dans la marmite avec le reste des ingrédients.
3. La cuisson des vori vori est semblable à celle des gnocchis : dès que les boulettes remontent à la surface, c’est prêt.
4. Éteindre le feu et laisser reposer pendant 10 minutes avant de servir.