Vori Vori de Pollo

1. Caliente el aceite en una olla y saltee todas las piezas de pollo hasta que estén doradas.
2. Retire el pollo y en el mismo aceite, saltee la cebolla, los cebollines y los tomates. Sazone con sal y pimienta, y mezcle bien.
3. Agregue la calabaza, la zanahoria y cocine a fuego medio durante unos minutos, revolviendo regularmente.
4. Agregue el pollo, el agua, las hojas de laurel, el curry, el comino y la pimienta molida.
5. Revuelva bien y ajuste la sal. Hierva a fuego medio durante 45 minutos.

Bolas

1. En un tazón grande, coloque la harina de maíz y el queso. Agregue unas 2 cucharadas de caldo que se está cocinando y prepare una masa que se desprenda de los lados del recipiente. La masa no debería ser demasiado dura.
2. Forme bolas de 3 cm y agréguelas a la olla con el resto de los ingredientes.
3. La cocción del vori vori es similar a la de los ñoquis, es decir, tan pronto como las bolas suban a la superficie, estarán listas.
4. Apague el fuego y deje reposar durante 10 minutos antes de servir.