Yukhoe
User Reviews
0.0
0 reviews
Unrated
-
Prep Time
30 mins
-
Total Time
30 mins
-
Servings
4 personnes
-
Course
Main Course
Yukhoe
Report
Le yukhoe est l'un des hoe (plat cru) coréens les plus populaires. il est composé de boeuf cru assaisoné accompagné de poire nashi.
Share:
Ingredients
- 500 g de filet de bœuf très frais
- 1 poire nashi poire japonaise
- 5 cuillères à café de sucre semoule
- 1 l d'eau froide
- 8 gousses d'ail hachées
- 2 ciboules hachées
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 4 cuillères à soupe d'huile de sésame
- Poivre fraîchement moulu
- 3 cuillères à soupe de graines de sésame
- 4 jaunes d'oeuf optionnel
Instructions
- Placer le boeuf au congélateur pendant 1h30.
- Préparer la sauce d'assaisonnement en mélangeant l'ail, la ciboule, la sauce soja, 2 cuillères à café de sucre semoule, le poivre noir fraîchement moulu, l'huile de sésame et les graines de sésame dans un bol. Bien mélanger. Réserver.
- Dans un saladier, mélanger l’eau froide et le reste du sucre semoule.
- Peler la poire nashi et la couper en allumettes.
- La faire tremper dans l'eau sucrée pendant 10 minutes.
- Égoutter les bâtonnets de poire et les sécher avec du papier absorbant.
- Les déposer dans un plat, dégageant une place au centre pour y déposer la viande.
- Sortir le boeuf du congélateur et le rincer à l'eau froide courante.
- Le sécher parfaitement avec du papier absorbant.
- Couper ou hacher le bœuf finement au couteau, puis verser dessus la sauce réservée et bien mélanger.
- Placer le yukhoe dans le plat, au centre dès morceaux de poire nashi.
- Saupoudrer de graines de sésame et servir immédiatement, surmonté d’un jaune d’œuf (optionnel).
Genuine Reviews
User Reviews
Overall Rating
0.0
0 reviews
Unrated
Other Recipes
You'll Also Love
