5 Marinadas para Carne

Name: 5 Marinadas para Carne
Prep time: 10 min
Cook time: 6 min
Total time: 36 min
Yield: 4 pessoas
Ingredients: ½ kg fraldinha; ½ xícara de chá olive oil; taco seasoning; ¼ xícara lemon juice; ½ kg fraldinha; ½ xícara de chá red wine vinegar; ¾ xícara de chá olive oil; ⅓ xícara de chá oregano; 2 xícaras de chá cilantro; 1 xícara de chá parsley; 1 jalapeno pepper; 1 colher de chá salt; 4 dentes garlic; black pepper; ½ kg fraldinha; ½ xícara de chá olive oil; ¼ xícara de chá red wine vinegar; ¼ colher de chá red pepper flakes; 2 dentes garlic; 1 ½ colher de sopa Italian seasoning; 1 colher de chá salt; ½ kg fraldinha; ¼ xícara de chá soy sauce; ¼ xícara de chá sesame oil; 4 dentes garlic; 2 colheres de sopa sugar; 2 colheres de chá ginger; 2 colheres de sopa green onion; ½ kg fraldinha; ½ xícara de chá olive oil

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5

2 reviews

Excellent

Prep Time
10 mins
Cook Time
6 mins
Additional Time
20 mins
Total Time
36 mins
Servings
4 pessoas
Course
Condiments
Cuisine
American

5 Marinadas para Carne

Soren Pugh

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Aprenda como fazer 5 marinadas para carne que são fáceis e rápidas e podem ser congeladas por até 3 meses. Depois de marinar a carne, você pode saltear, grelhar, cozinhar na panela de pressão e mais. Você pode usá-las em qualquer tipo de carne para bife, não apenas em carne fraldinha para churrasco.

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Ingredients

Servings

Ingredientes:

Marinada para Tacos

½ kg fraldinha
½ xícara de chá olive oil de azeite de oliva (Portuguese
taco seasoning veja os ingredientes abaixo
¼ xícara lemon juice

Marinada de Chimichurri

½ kg fraldinha
½ xícara de chá red wine vinegar translation
¾ xícara de chá olive oil de azeite de oliva (Portuguese
⅓ xícara de chá oregano fresh, minced, Portuguese note
2 xícaras de chá cilantro chopped
1 xícara de chá parsley chopped
1 jalapeno pepper ou pimenta malagueta picada, red
1 colher de chá salt
4 dentes garlic picados
black pepper opcional, a pinch; ground

Marinada Italiana

½ kg fraldinha
½ xícara de chá olive oil de azeite de oliva (Portuguese
¼ xícara de chá red wine vinegar translation
¼ colher de chá red pepper flakes ou 1 pimenta malagueta picada
2 dentes garlic picados
1 ½ colher de sopa Italian seasoning
1 colher de chá salt

Marinada Asiática

½ kg fraldinha
¼ xícara de chá soy sauce
¼ xícara de chá sesame oil
4 dentes garlic picados
2 colheres de sopa sugar
2 colheres de chá ginger ou 1 colher de chá de gengibre em pó, chopped
2 colheres de sopa green onion apenas a parte branca, chopped

Marinada Libanesa

½ kg fraldinha
½ xícara de chá olive oil de azeite de oliva (Portuguese
¼ xícara de chá lemon juice
1 colher de chá cumin
1 colher de chá paprika
4 dentes garlic picados
1 colher de chá za'atar se não tiver, use ervas secas

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Instructions

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Modo de Preparo:

Antes de começar, prepare o bife. Coloque-o sobre uma tábua, remova a gordura e a pele prateada, cubra com plástico e bata a carne com um martelo de cozinha em ambos os lados até que tenha cerca de 0.6 cm de espessura (¼ de polegada). Corte o bife em 3 ou 4 pedaços para caber na frigideira de ferro fundido, chapa ou grelha que será cozida.
Faça a marinada: Basta misturar os ingredientes em um saco plástico lacrável e colocar o bife nele. Agite para misturar!
Em seguida, aperte o saco para remover o máximo de ar possível, feche e deixe marinar em temperatura ambiente por no máximo 20 minutos. Se você marinar por mais tempo, os sabores da carne se perderão.
Em seguida, retire o bife do saco e seque com papel toalha para remover o excesso de umidade da marinada para que o bife possa ser grelhado adequadamente e obter uma crosta marrom ou dourada.
Para cozinhar a carne fraldinha, aqueça uma frigideira grande de ferro fundido ou grelha em fogo alto por cerca de 3 a 5 minutos ou até superaquecer e adicione o óleo. Vai estalar! Coloque o (s) bife (s) horizontalmente (não um monte de uma vez só), abaixe o fogo para médio-alto e cozinhe o bife por 2 a 3 minutos de cada lado, ou até ficar ao ponto de mal passado. O bife deve ficar bem estirado na frigideira e não subindo para os lados da frigideira.
Transfira o (s) bife (s) para um prato e cubra com papel alumínio. Deixe descansar por 3 a 5 minutos e esprema o suco de limão por cima.
Corte em fatias finas contra o grão e desfrute com molho chimichurri por cima e / ou outras guarnições de sua escolha, como cebola em conserva, tortilha ou pão sem fermento, queijo, feijão preto e farofa.

Notes

Tempero caseiro para tacos:
½ colher de chá de alho em pó, ou 2 dentes de alho picado
½ colher de chá de cebola em pó, ou 2 colheres de sopa de cebola branca ou amarela picada
¼ colher de chá de molho de pimenta
1 colher de chá de páprica
1 ½ colheres de chá de cominho
¼ colher de chá de orégano seco
1 colher de chá de sal, somente se o tempero de alho ou cebola não for muito salgado
1 colher de chá de pimenta do reino moída
Para outros tipos de bife:
Se for usar outro tipo de bife, deixe marinar de 30 minutos até 24 horas, dependendo da espessura do bife e se é duro ou mole. Cortes duros vêm de partes exercitadas do boi, como pernas e ombros, bem como áreas próximas.
Se marinar por mais de 30 minutos, guarde-o na geladeira. Depois deixe a carne atingir a temperatura ambiente para um cozimento uniforme.
Se congelar, transfira os pacotes de bife (não a carne fraldinha) para o freezer e congele por até 3 meses. Deixe a marinada e o bife descongelar completamente na geladeira (cerca de 24 horas ou mais). Ou para acelerar o processo, você pode submergir o pacote de bife ainda fechado em uma tigela de água fria na geladeira até que esteja totalmente descongelado. Quando estiver pronto para cozinhar, retire o bife da marinada, descarte o líquido e deixe o bife descansar em um prato por 20 minutos em temperatura ambiente antes de cozinhar.
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento da carne: 6 minutos
Tempo de marinar: 20 minutos
Tempo total: 36 minutos