Achcharu Malayo
User Reviews
0
0 reviews
Unrated
-
Prep Time
20 mins
-
Cook Time
30 mins
-
Total Time
50 mins
-
Servings
1 frasco
-
Course
Condiments
-
Cuisine
Asian, Sri Lankan, Vegan
Achcharu Malayo
Report
El achcharu malayo, también conocido como Malay pickle, es un chutney popular de Sri Lanka. A menudo, se sirve como acompañamiento de un plato principal de arroz.
Share:
Ingredients
- 250 g shallot pelados, Spanish for shallots
- 200 g red onion cortadas en trozos grandes, Spanish for red onions
- 2 garlic cloves
- 150 g red bell pepper en rodajas, Spanish for small red and/or green peppers
- 150 g green bell pepper en rodajas, Spanish for small red and/or green peppers
- 150 g carrot cortadas en palitos rectangulares, Spanish for carrots
- 4 hot green pepper picados en cubitos, Spanish for hot green peppers
- 350 g date deshuesados, Spanish for dates
- 1 cucharada sugar
- 60 g mustard seeds
- 120 ml coconut vinegar Spanish for coconut vinegar
- 2 cucharadas crushed red pepper flakes Spanish for mild crushed red pepper flakes
- salt
Instructions
- Enjuague las verduras y escurra.
- Extiéndalas sobre un paño para eliminar la humedad sobrante y coloque otro paño encima. Déjelas secar durante una hora.
- Después de una hora, cambie el paño y deje que se sequen durante 30 minutos más.
- Antes de continuar con la preparación de la receta, asegúrese de que las verduras ya no contengan humedad.
- En el tazón de una licuadora, coloque los dátiles picados, el ajo, el vinagre, las semillas de mostaza, el azúcar, los copos de pimiento rojo y la sal. Mezcle hasta que se conviertan en una salsa muy espesa.
- En un tazón grande, coloque las verduras y vierta la salsa de vinagre preparada.
- Usando una cuchara de madera, mezcle bien, hasta que todo esté bien incorporado.
- Almacene en un frasco de vidrio limpio, seco y sellado, y consérvelo a temperatura ambiente durante 5 días.
- Refrigere el frasco durante 10 a 15 días antes de probarlo.
- Se puede servir con arroz o biryani.
Notes
- Durante la preparación, asegúrese nada contenga humedad, incluidas sus manos, la licuadora, la jarra o el tazón.
Genuine Reviews
User Reviews
Overall Rating
0
0 reviews
Unrated
Other Recipes
You'll Also Love
