Aebleskiver
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Los aebleskiver son unos buñuelos daneses tradicionales que se cocinan en una bandeja especial para hornear con moldes semiesféricos.
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Ingredients
- 250 g de harina
- ¼ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de bicarbonato
- 2 cucharadas de azúcar
- 400 ml de suero de mantequilla
- 100 g de mantequilla , derretida
- 3 huevos , separados
- ½ cucharadita de esencia de vainilla
Utensilios
- Bandeja aebleskiver
Instructions
- Bata las claras de huevo con el azúcar hasta que la mezcla quede rígida.
- En un bol aparte, bata las yemas de huevo, la harina, el bicarbonato y la sal.
- Añada el crema de mantequilla gradualmente mientras se mezcla. Continúe mezclando, hasta alcanzar una consistencia homogénea.
- Agregue lentamente la mantequilla derretida mientras mezcla.
- Suavemente, vierta las claras de huevo en la mezcla con una espátula.
- Caliente la bandeja aebleskiver a intensidad media. Engrase cada hoyo con un poco de mantequilla o aceite. Rellene los agujeros con la masa.
- Después de un par de minutos, gire los aebleskiver con la ayuda de un palillo.
- Cocine durante 2 minutos más.
- Espolvoree con azúcar en polvo y sirva con mermelada u otros de sus ingredientes favoritos.
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5.0
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