Badjas
User Reviews
0
0 reviews
Unrated
-
Prep Time
10 mins
-
Cook Time
15 mins
-
Total Time
25 mins
-
Servings
6 personnes
-
Course
Main Course
-
Cuisine
Vegan
Badjas
Report
Les badjas sont une délicieuse entrée populaire de l'île Maurice. Ce sont des beignets de légumes faits à base de farine de pois chiche.
Share:
Ingredients
- 250 g chickpea flour de farine
- 60 g wheat flour
- 1 gousse garlic hachée
- 1 onion râpé
- 1 tomato pelée et épépinée
- 4 cuillères à soupe vegetable medley ou 1 petite boîte, frozen
- ½ green chili pepper
- ½ bouquet cilantro fresh
- 1 pincée baking powder
- 250 ml water warm
- 1 cuillère à café salt
Instructions
- Travailler à la cuillère en bois ou à la maryse. Mélanger les deux farines, la levure, et la gousse d'ail.
- Ajouter l'eau jusqu'à obtenir une pâte à beignets un peu onctueuse et épaisse.
- Incorporer l'oignon, la tomate coupée en petits morceaux et la macédoine de légumes.
- Ajouter enfin la coriandre et le piment finement coupés.
- Couvrir d'un film plastique et réserver au frais au moins une heure. Faire frire des petites quantités de pâte.
Genuine Reviews
User Reviews
Overall Rating
0
0 reviews
Unrated
Other Recipes
You'll Also Love
