Bananas Foster
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Le bananas Foster est un dessert originaire de la Nouvelle Orléans à base de banane flambées à la liqueur de banane et au rhum et de glace à la vanille.
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Ingredients
- 4 bananes coupées en deux, dans le sens de la longueur, puis coupées en deux
- 60 g de beurre
- 200 g de sucre brun
- ½ cuillère à café de cannelle
- 1 petite gousse de vanille égrenée
- 75 ml de liqueur de banane
- 75 ml de rhum ambré
- 8 boules de glace à la vanille
Instructions
- Dans une sauteuse, faire fondre le beurre à feu doux et ajouter le sucre et la cannelle sur un feu moyen.
- Mélanger jusqu'à la dissolution du sucre (environ 3 minutes).
- Ajouter les bananes dans la sauteuse et mélanger.
- Faire revenir les bananes quelques minutes afin qu'elles caramélisent bien.
- Ajouter la liqueur de banane et mélanger.
- Ajouter la vanille égrenée et mélanger.
- Verser le rhum ambré et flamber la préparation.
- Dans l'assiette, disposer 2 boules de glace par personne et recouvrir de bananes flambées.
- Verser généreusement la sauce chaude se trouvant au fond de la sauteuse et servir immédiatement.
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