Beid Hamine

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Beid Hamine

El beid hamine es una receta tradicional de la cocina judía sefardí. Se trata de unos huevos cocidos a fuego lento que se pueden encontrar en Egipto, el norte de África en general y en España.

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Ingredients

Servings
  • 8 egg Spanish name huevos
  • 6 yellow onion peelings
  • 2 cucharadas ground coffee
  • water
  • 2 cucharadas de aceite

Instructions

  1. Coloque todos los ingredientes en una cacerola grande. Cúbralos generosamente con agua y hierva a fuego lento.
  2. Cocine a fuego lento durante al menos 10 horas o durante la noche.
  3. Pele y rebane.
  4. Sirva los huevos solos o como guarnición para guisos.
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