Buffalo Wings (Alitas Buffalo)
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Prep Time
10 mins
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Cook Time
10 mins
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Total Time
45 mins
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Servings
72 alitas
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Course
Snacks
-
Cuisine
North American
Buffalo Wings (Alitas Buffalo)
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Las alitas de pollo son una receta tradicional de alitas de pollo fritas bañadas en una salsa de chile picante y mantecosa y servidas con apio.
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Ingredients
Para marinar y freír alitas
- 36 alitas de pollo cortadas en 2
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de vinagre blanco
- ½ cucharadita de pimienta de cayena
- 1 cucharada de ajo en polvo
- ¼ de cucharadita de salsa inglesa
- 200 g de harina
- Aceite vegetal para freír
Para la salsa picante
- ½ cucharadita de salsa Tabasco
- ¼ de cucharadita de sal
- 5 cucharadas de salsa picante Luisiana Frank es la marca utilizada en Buffalo
- 6 cucharadas de mantequilla sin sal
Para la salsa de queso azul
- 200 ml de nata fresca
- 200 g de queso azul
- 150 ml Mayonesa
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharada de vinagre de vino
Instructions
- En una ensaladera mezclar todos los ingredientes excepto el aceite vegetal y la harina.
- Dejar marinar durante 30 minutos a temperatura ambiente.
- Coloca la harina en una bolsa de plástico grande.
- Luego coloca las alitas en la bolsa y agita la bolsa vigorosamente durante 1 minuto para que las alitas queden bien cubiertas de harina.
- Freír las alitas y reservar.
- Combine todos los ingredientes de la salsa en una olla grande y, a fuego muy lento, cocine a fuego lento durante 3 minutos, revolviendo constantemente.
- Transfiera las alitas a la olla y cúbralas bien con esta salsa.
- Finalmente mezcla todos los ingredientes para la salsa de queso azul y bate por unos minutos con unas varillas.
- Servir con rodajas de apio y zanahorias.
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