Calamares a la Sal y Pimienta
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Prep Time
30 mins
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Cook Time
30 mins
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Total Time
1 hr
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Servings
4 personas
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Course
Main Course
-
Cuisine
Australian
Calamares a la Sal y Pimienta
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Los calamares a la sal y a la pimienta son un plato de calamares rebozados con sal y pimienta y luego fritos, muy popular en Australia.
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Ingredients
- 500 g de anillos de calamar
- 80 g de harina de uso general
- 1 huevo , ligeramente batido
- 70 ml de leche
- 200 g de pan rallado
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de pimienta de limón
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- Aceite vegetal para freír
Para la salsa
- 125 ml de mayonesa
- 3 dientes de ajo picados
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Instructions
- Pasar ligeramente los calamares por harina, sacudiendo el exceso.
- Mezclar el huevo batido y la leche, luego sumergir los calamares en esta mezcla y cubrirlos bien.
- En un plato llano, mezcle el pan rallado, la sal marina, la pimienta de limón y la pimienta negra molida, y pase los calamares por esta mezcla, presionando firmemente.
- Pasar a una fuente y refrigerar durante 30 minutos.
- Precalentar el horno a 140°C.
- Llenar una sartén grande o una freidora con un gran baño de aceite y calentar a 170°C.
- Sumergir los calamares en el aceite, por tandas, friendo durante 2-3 minutos cada una, hasta que estén dorados y cocidos.
- Escurrir en toallas de papel.
- Mantener caliente en el horno mientras se cocinan los otros calamares.
- Preparar la salsa de acompañamiento mezclando la mayonesa y el ajo en un bol.
- Servir los calamares calientes.
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