Cazuela de Camote (Sweet Potato Casserole)
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Prep Time
10 mins
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Cook Time
1 hr 10 mins
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Total Time
1 hr 50 mins
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Servings
8 personas
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Course
Condiments
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Cuisine
North American
Cazuela de Camote (Sweet Potato Casserole)
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La cazuela de camote es una receta estadounidense clásica para las mesas de Acción de Gracias, también popular durante la temporada navideña.
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Ingredients
- 3 kg de batatas
- 200 g de azúcar moreno oscuro
- 100 ml de leche entera
- 100 g de mantequilla sin sal derretida
- 2 huevos grandes ligeramente batidos
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de canela
- 100 g de malvaviscos
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Instructions
- Cocine las batatas a 200˚C durante 1 hora o hasta que estén tiernas.
- Déjelos reposar hasta que estén calientes, luego pélelos y tritúrelos.
- Reducir la temperatura del horno a 180˚C.
- Engrasar una fuente para gratinar de 30×20 cm con un poco de aceite o mantequilla.
- En un tazón grande, mezcle el puré de batatas, el azúcar morena, la leche, la mantequilla derretida, los huevos, la sal y la canela hasta que se combinen. Vierta la mezcla en la fuente para hornear.
- Coloca los malvaviscos encima.
- Cubrir con papel de aluminio (sin dejar que el papel toque los malvaviscos) y hornear por 30 minutos. Destape y cocine por 10 minutos más.
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