Chimichurri
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Prep Time
10 mins
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Total Time
10 mins
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Servings
8 personas
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Course
Condiments
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Cuisine
South American, Argentinian, Vegan
Chimichurri
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La salsa chimichurri es una salsa argentina clásica que se usa típicamente para las carnes a la parrilla.
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Ingredients
- 120 ml extra virgin olive oil
- 100 ml red wine vinegar o vinagre blanco
- lime juice
- ½ green bell pepper
- 1 green chili pepper o rojo, o copos de pimiento rojo
- 6 dientes garlic triturados
- 1 tomato
- 3 shallots
- ½ manojo parsley
- ½ manojo cilantro
- 4 hojas tarragon
- 5 cucharadas oregano fresh
- 2 cucharadas thyme fresco (fresh), Spanish
- ¼ cucharadita chili powder
- 1 pizca fleur de sel
Instructions
- Esta salsa debe prepararse al menos dos horas antes de servirla o la noche anterior, para permitir que los sabores se infundan.
- Pele, saque el centro del tomate y rállelo finamente.
- Lave y seque las hierbas y luego, píquelas finamente.
- Lave y seque los pimientos, el ajo, el chile y las chalotas, y píquelos finamente.
- Coloque todos los ingredientes, excepto el aceite de oliva, en un procesador de alimentos y mezcle hasta que queden finamente picados. Dos toques deberían ser suficientes.
- Finalmente, agregue el aceite de oliva y mezcle durante unos segundos.
- Este condimento se puede almacenar hasta 15 días en un frasco de vidrio en el refrigerador.
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