Chuletas de Cerdo
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Prep Time
15 mins
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Cook Time
15 mins
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Tiempo de Reposo
5 hrs 30 mins
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Total Time
25 mins
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Servings
5 personas
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Course
Main Course
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Cuisine
Cuban
Chuletas de Cerdo
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Las chuletas de cerdo son uno de los platos cubanos más populares.
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Ingredients
- 5 chuletas de cerdo con hueso (de unos 2 cm de grosor)
- 130 ml de zumo de naranja amarga (o 65 ml de zumo de naranja dulce + 65 ml de zumo de lima)
- 1 cáscara de limón
- 5 dientes de ajo picados
- ½ cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de pimentón
- Sal
- 6 cucharadas de aceite vegetal neutro
Equipo
- Sartén de la parrilla
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Instructions
- Colocar las chuletas en un bol o en una bolsa de congelación.
- Añadir los dientes de ajo, la pimienta, el pimentón, el comino y el zumo de naranja amarga. Mezclar bien.
- Tapar y dejar marinar durante 4 horas en la nevera.
- Sacar las chuletas de la nevera y dejarlas a temperatura ambiente durante 1 hora y media.
- Verter aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Sacar las chuletas de la marinada sin secarlas y añadirlas a la sartén. Cocinar durante 4-5 minutos por cada lado.
- Cuando se dore y se cocine por completo, servir inmediatamente.
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