Churrasco de Frango

Name: Churrasco de Frango
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 6 pessoas
Ingredients: 2 kg de coxa de frango; 3 xícaras de chá de cerveja preta; 1 xícara de chá Azeite de oliva; 1.5 colheres de sopa de sal; 2 colheres de chá de pimenta preta moída; 1 colheres de sopa de açúcar mascavo; 8 dentes de alho; 1 colheres de sopa de alho em pó; 2 colheres de chá de cebola em pó ou 1 cebola branca pequena picada; 2 colheres de sopa de orégano fresco picado; 2 folhas de louro; 250 g de bacon para enrolar as coxas de frango

User Reviews

5.0

3 reviews

Excellent

Prep Time
10 mins
Cook Time
10 mins
Additional Time
2 hrs
Total Time
2 hrs 25 mins
Servings
6 pessoas
Calories
537 kcal
Course
Main Course
Cuisine
Brazilian

Churrasco de Frango

Soren Pugh

Report

Churrasco de frango marinado em uma mistura de azeite, cerveja, temperos e ervas, enrolado em bacon e grelhado no espeto até ficar crocante por fora e suculento por dentro. São as melhores coxas de frango grelhadas que você vai comer!

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Ingredients

Servings

Ingredientes:

2 kg de coxa de frango sem pele
3 xícaras de chá de cerveja preta
1 xícara de chá Azeite de oliva que não seja extra-virgem senão o frango ficará com um gosto ruim depois de grelhado
1.5 colheres de sopa de sal
2 colheres de chá de pimenta preta moída
1 colheres de sopa de açúcar mascavo para balancear o amargo da cerveja
8 dentes de alho picados
1 colheres de sopa de alho em pó
2 colheres de chá de cebola em pó ou 1 cebola branca pequena picada
2 colheres de sopa de orégano fresco picado
2 folhas de louro
250 g de bacon para enrolar as coxas de frango uma tira de bacon por coxa

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Instructions

Numa bacia ou tigela grande, misture bem o azeite, cerveja, temperos, açúcar e ervas, exceto o bacon. Transfira ⅔ de tudo para uma (ou mais) bolsa plástica grande (ziploc) e a outra metade para um recipiente fechado. Coloque as coxas de frango dentro da bolsa e agite para a marinada misturar com o frango. Retire o ar o máximo possível e feche a(s) bolsa(s). Ponha a(s) bolsa(s) plástica(s) dentro de uma tigela grande limpa e refrigere por pelo menos de 2 até 8 horas, virando cada bolsa plástica pelo menos uma vez para que as outras partes das coxas possam tomar gosto.
Passado esse tempo, remova as coxas das sacolas plásticas e ponha numa forma, retirando o excesso de orégano de cima para que não queime durante o processo de grelhar. Enxugue-as com papel toalha.
Ponha o carvão e acenda o fogo da grelha de acordo com as instruções do fabricante, deixando esquentar por 30 minutos antes de começar a grelhar o frango.
Enrole uma tira de bacon em cada coxa de frango e enfie as coxas no espeto de churrasco uma a uma, deixando um espaço entre o cabo de madeira e a primeira coxa de frango.
Ponha o espeto na lateral (ao invés de pôr no centro) da grelha à carvão para prevenir de queimar a carne. Abaixe a tampa da grelha e deixe cozinhar por 5 minutos. Vire o espeto e cozinhe por mais 10 ou 15 minutos. Não esqueça de pincelar a carne com a marinada reservada nesse meio-tempo. Não use esse líquido no 5 minutos anteriores ao término do cozimento. Cheque uma das coxas para ter certeza que esta totalmente cozida. Insira um term”ometro apra carnes na parte mais grossa da coxa sem tocar o osso. Deve chegar a 68 graus C antes de retirar da grelha.
Sirva o churrasco de frango com bacon com milho grelhado e caipirinha, cerveja, guaraná ou suco. Bom Apetite!

Notes

Como Armazenar Churrasco de Frango
Guarde as sobras de frango grelhado em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
Congele por até 2 meses. Descongele na geladeira e aqueça, coberto com papel toalha, no microondas por cerca de 90 segundos ou até ficar quente.
Serve: 6 pessoas
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 15-20 minutos
Tempo para marinar: 2 horas
Tempo total: 2 horas e 25 minutos

Nutrition Information

Show Details

Calories 537kcal (27%) Carbohydrates 2g (1%) Protein 45g (90%) Fat 37g (57%) Saturated Fat 11g (55%) Polyunsaturated Fat 7g Monounsaturated Fat 16g Cholesterol 233mg (78%) Sodium 606mg (25%) Potassium 600mg (17%) Vitamin A 128IU (3%) Vitamin C 1mg (1%) Calcium 36mg (4%) Iron 2mg (11%)

Nutrition Facts

Serving: 6pessoas

Amount Per Serving

Calories 537 kcal

% Daily Value*

Calories	537kcal	27%
Carbohydrates	2g	1%
Protein	45g	90%
Fat	37g	57%
Saturated Fat	11g	55%
Polyunsaturated Fat	7g	41%
Monounsaturated Fat	16g	80%
Cholesterol	233mg	78%
Sodium	606mg	25%
Potassium	600mg	13%
Vitamin A	128IU	3%
Vitamin C	1mg	1%
Calcium	36mg	4%
Iron	2mg	11%