Crab Louie Salad
User Reviews
0
0 reviews
Unrated
Crab Louie Salad
Report
La salade Crab Louie (Crab Louis ou King of Salads) est une salade à base de chair de crabe originaire de la côte Ouest des États-Unis.
Share:
Ingredients
- 500 g crab meat large chunks
- lemon juice fraîchement pressé, French 'jus d’un citron'
- black pepper fraichement moulu
- 3 romaine lettuce hearts
- 4 cuillères à soupe chives fresh, chopped
- 4 egg tranchés, hard boiled (French
- 2 tomato coupées en quartiers minces, medium size
- 2 celery tranchées, branches
- 1 red onion coupé en lamelles
- 1 English cucumber pelé et tranché
- 4 lemon quarters, translated from French
- 12 asparagus tips parées, et cuites à la vapeur
- 1 avocado coupé en lamelles
Pour la sauce
- 4 cuillères à soupe ketchup
- 1 cuillère à café mustard type moutarde de Dijon, strong
- 1 cuillère à café Worcestershire sauce
- 2 cuillères à café horseradish
- 4 cuillères à soupe red wine vinegar
- 3 cuillères à soupe mayonnaise French
- 4 cuillères à soupe vegetable oil
- 2 cuillères à soupe onion fresh, very finely chopped
- 1 garlic cloves finement haché
- black pepper fraichement moulu
- black peppercorn French: Grains de poivre noir
Instructions
Sauce
- Dans un bol, fouetter ensemble le ketchup, la moutarde, la sauce Worcestershire, le raifort, le vinaigre, la mayonnaise et l'huile végétale.
- Continuer à fouetter jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux.
- Incorporer l'oignon et l'ail. Assaisonner au goût avec du poivre noir et répartir la vinaigrette dans 4 bols à salade pour servir.
- Placer la chair de crabe dans un bol. Ajouter le jus de citron et quelques grains de poivre noir. Mélanger et réserver.
Salade
- Retirer 16 des feuilles les plus à l'extérieur de la salade romaine, les laver et les sécher soigneusement.
- Disposer 4 de ces feuilles en forme de rayon sur chacune des quatre assiettes.
- Laver et sécher la salade restante, la ciseler grossièrement et la placer au centre de chaque assiette.
- Garnir de chair de crabe et parsemer de ciboulette et d’oignon rouge.
- Disposer les tranches d'œufs, les quartiers de tomates, l’avocat, le céleri, le concombre et les pointes d'asperges sur les bords de l'assiette.
- Servir avec la vinaigrette et un quartier de citron.
Genuine Reviews
User Reviews
Overall Rating
0
0 reviews
Unrated
Other Recipes
You'll Also Love
