Croque-Monsieur
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Unrated
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Prep Time
10 mins
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Cook Time
20 mins
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Total Time
30 mins
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Servings
6 personnes
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Course
Main Course
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Cuisine
French
Croque-Monsieur
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Un croque-monsieur est un sandwich typique français avec du pain de mie, du jambon et du fromage avec ou sans sauce Béchamel.
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Ingredients
- 12 pain de mie sliced
- 3 cooked ham maigre, sliced
- 6 Emmental cheese thinly sliced
- 100 g gruyere cheese grated
Pour la béchamel
- 20 g butter
- 250 ml semi-skimmed milk
- 20 g flour
- ¼ cuillère à café nutmeg fraîchement râpée
- salt
- black pepper
Instructions
Béchamel
- Placer le beurre dans une casserole à revêtement anti adhésif et le faire fondre à feu doux.
- Ajouter la farine et mélanger à l'aide d'une spatule.
- Laisser cuire à feu doux pendant quelques minutes, sans coloration.
- Verser progressivement le lait froid et la noix de muscade et mélanger au fouet.
- Laisser cuire à petite ébullition pendant 5 minutes tout en remuant. Saler et poivrer. Réserver.
Croque-Monsieur
- Préchauffer le four à 180°C.
- Sur 6 tranches de pain de mie, étaler une fine couche de sauce béchamel puis ajouter une demi tranche de jambon et une tranche d'emmental.
- Poser les tranches de pain de mie non garnies dessus.
- Verser le reste de la béchamel et parsemer de fromage râpé.
- Poser les croque-monsieur sur une plaque.
- Enfourner et faire cuire 10 minutes. Ils doivent être bien dorés.
Notes
- Pour obtenir une béchamel encore plus onctueuse, ajouter 1 cuillère à soupe de crème épaisse et un peu de fromage râpé en fin de cuisson.
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